高档食材不变low！海尔5头灶一“板”搞定室内BBQ

提起“烧烤”，人们通常瞬间联想到的不是路边大排档、各式烧烤店，就是野外BBQ，总之，“烧烤”往往是跟户外情景“共生”的，很少有人会想到在家制作烧烤盛宴。

为什么呢？

缺少趁手的工具是最大的痛点。尽管现在一些厨电产品也具备了烧烤功能，如电烤锅、附带了烤盘的电陶炉等等，但一方面，排烟不便是硬伤，另一方面，火的运用永远是“烧烤”美味的终极奥义，而电加热总是显得不温不火。

以快、嫩、鲜、香见长的铁板烧大行其道，其中的佼佼者日式铁板烧和法式铁板烧更是广受喜爱，日式铁板烧作为日本料理中最高级别的就餐形式，一直是财富和地位的象征，考究的铁板烧店人均消费都在200元以上，甚至高达500元/人。

凭什么呢？

考究的铁板烧店不仅食材上乘、新鲜，炙热的厚铁板还能快速将食材烹调成熟以保留其本身的营养和味道，对于高档食材而言，这种烹饪方式尤为适用。反之，购买了上等牛排跃跃欲试却总以失败告终的例子不胜枚举，这都是使用了普通燃气灶普通煎锅温度控制不好惹的祸，白白可惜了这些花“重金”买来的高档食材。

既想足不出户也能大快朵颐地享受野外BBQ，还想最大限度地保留高档食材的原味和营养？看完以下对比评测，你自然会找到理想的解决方案。

全球家电业巨头海尔针对传统2头燃气灶做饭慢、火力小等使用痛点，融合中国烹饪习惯，首创一灶5个炉头、5种功能火力的5头灶，将整餐5道菜的烹饪时间并联成一次“开火”，同时，5头灶还配备了便携式的专用烧烤盘，又增加了铁板烧的独特属性。

本着眼见为实的原则，我们将其与传统2头燃气灶及煎锅的组合进行对比实测，同样煎制2块澳洲进口的眼肉厚切牛排，看看谁的用时更少，谁的烹饪效果更好。一场浪漫的牛排对决就此上演……【点击下图浏览对比评测高清视频】>>>>>>>>>>>>>>

Part 1 准备工作

在开始用海尔5头灶烧烤之前，我们首先需将便携式专用烧烤盘架在灶上。该烧烤盘为铸铁材质，非常厚实，经测量厚度达1.8cm，接近一元硬币的高度了。本来还担心这么厚重的铁板放到支架上会不稳当，结果发现仅需3秒，就能将此烧烤盘“安装”到位，因为它的底部设计了多重卡位，可以牢牢扣住支架，使其与之连为一体，避免了烤盘松动引发的安全隐患。

反观传统2头燃气灶上的煎锅却是微微颤颤，十分的不稳当，用手轻轻一碰就歪了，这样特别容易导致煎牛排的时候锅具东倒西歪，从而使得牛排的受热不均匀。

Part 2 烹饪开始

接着，我们正式开始煎至眼肉牛排，分别在烧烤盘和煎锅内都放入黄油。

因为烧烤盘非常厚实，需要的加热时间长，所以不用开到小火，烧烤区（海尔5头灶分为保温区、煲汤区、炖煮区、辅热区、爆炒区5个部分，烧烤区由灶具中心的炖煮区和辅热区组成）的正常火力即可，能清楚看到黄油是缓慢均匀地融化。

煎锅却正相反，因为锅底非常薄，瞬间就可加热至高温，黄油一下子就融化了，所以必须调至较小火力，否则很容易过热，令食材焦糊。

由于海尔专用烧烤盘非常宽大，可以两大块厚切牛排一起烤，大大节约了时间，且放上生牛排后不会对铁板的温度造成太大影响，厚铁板积蓄的大量热能可以快速地将其烤熟。实验中，烧烤盘预热为5分钟，而预热完成后将两大块厚切牛排烤熟仅用时8分钟2.14秒，简直太神速了！

而传统2头灶由于煎锅容量问题，只能分两次煎制牛排，且将生牛排放入后锅会瞬间降温，不仅导致煎牛排的时间变长，牛排内部还非常不容易熟。实际烹饪用时花了24分钟17.24秒，平均单块用时约12分钟，比起海尔5头灶及专用烧烤盘，时间长了近一倍！而单论一块牛排的烤/煎制时间的话，传统2头灶&煎锅更是海尔5头灶&专用烧烤盘的3倍！

Part 3 成品对比

煎制完毕就该检验成果了。通过对比图，我们能清楚看到，使用海尔5头灶&专用烧烤盘制作出的牛排，由于温度适宜外观红润，且烤色均匀，而使用普通灶具&煎锅制作出的牛排，由于火力容易偏大且锅底温度不均匀，外圈的牛排都有点糊，个别地方甚至都焦了，而表层中心的牛排颜色偏浅，明显的烤色不一。

切来开看，差别就更大了！用海尔5头灶及烧烤盘制作出的牛排肉质鲜嫩，内部肉色匀称，跟西餐厅大厨做出的牛排如出一辙；而用普通灶具及煎锅制作出的牛排，外部肉质已老，内里却仍有血肉残留，生熟度差异太大。如果你不是恰巧喜欢吃四成熟以下的牛排，那这样的成品恐怕都是难以下咽的。

Part 4 烹制意面及配菜

选择吃西餐自然不会只有牛排，最经典的搭配是意大利面和红酒。意面需要先煮后炒，讲究的还得再焯点西兰花、胡萝卜等做配菜，如果是用传统2头燃气灶，这么多的步骤是万万不可能一起完成的，而使用海尔5头灶却能轻松搞定。

海尔5头灶拥有5.0KW、1.4KW、1.1KW等5个不同功率的炉头，在使用过程中可任意搭配，可同时爆炒、蒸煮、煎炸，能让厨房时间并联高效化。因此，完全可以用其1.1KW小火力的灶头焯西兰花、胡萝卜，用1.4KW中等火力的灶头来煮意大利面，用5.0KW超大火力的灶头来烹炒肉酱，所有步骤几乎同时完成，真正实现了并联时间提高效率。

Part 5 更多烤物一起BBQ

BBQ之所以大受欢迎，不止在于大家可以享受亲自动手的乐趣，还因为烤物众多能够吃的尽兴。于是，我们尝试用海尔5头灶及便携式专用烧烤盘制作更多的烤物，香菇、茄子、金针菇、青椒，都是食客们的心头好。看着这些食材在厚厚的铁板上滋滋作响，香味逐渐晕染开来，是不是特别有成就感？

而如果是传统2头灶呢？No way！

通过以上的对比评测，既想足不出户也能畅享野外BBQ的解决方案已然出炉。海尔5头灶超大面积的铸铁材质烧烤盘堪称专业，1.8cm的厚实铁板烤肉类、海鲜、蔬菜统统不在话下，不但积蓄大量热能厚积薄发，可以快速烤熟食材，效率倍增，更能最大限度地保留食材的原味和营养，对于高档食材而言这尤为重要，如果上百元的牛排只能吃出十多元牛排的味道，那无疑是巨大的浪费。

另外，需要说明的是，海尔5头灶还为专用烧烤盘精心设计了烤盘盖可供消费者选购，烤盘盖上附有能精准显示内部温度的温度计，用户可以随时掌握食材的温度变化，只有用最合适的温度烹饪出最美味的食物，才不会让口感打折。同时，烤盘盖的应用还能够防止海鲜等食材在烧烤的过程中水分蒸发，从而使烤物更加鲜嫩多汁、营养美味。

目前烧烤行业的规范性有待提升，路边烧烤食材的来源也并不安全，自己DIY烧烤才是最安全健康的选择。海尔首次将BBQ带进厨房，在灶具上前所未有的加入了烧烤理念，这一创新不仅规避了以上健康隐患，还省去了到野外去烧烤的麻烦，可以说是一举多得，是整个“海尔系厨电”智慧结晶的完美体现。

9月1日，“中国橱柜消费者喜爱十大品牌”评选结果出炉，继斩获“中国橱柜十佳品牌”后，SAKURA樱花凭借匠心品质再次登顶，成为卫厨行业的王者！ 

   

据了解，以上两大奖项是中华橱柜网重磅推出的行业重量级网络评选活动，旨在褒扬优秀橱柜品牌，展现优秀橱柜企业，引导厨房橱柜理性消费，弘扬橱柜品牌文化。

选拔严苛，SAKURA樱花强势登顶

随着近年来房地产市场的爆发，橱柜行业也进入新一轮高速发展期。但巨大的市场潜力也让进场品牌越来越多，良莠不齐。该如何选择品牌，成为消费者和经销商们的一大困惑。

作为橱柜行业权威媒体，中国橱柜网一直对行业风向洞若观火，印证着橱柜行业的发展轮廓与版图。2016年，其主办橱柜行业“双十”评选，吸引了近550家品牌角逐。

本次“双十”评选，比以往更严苛。除消费者投票、打分环节，更有组委会专家团评定。组委会对入围品牌、企业进行面向用户的全面问卷调查，并结合企业信息、媒体报道、研究机构进行综合评价。最终，经多轮选评，SAKURA樱花整体厨房凭借精湛的设计、优质的服务脱颖而出，一举夺得两项大奖。

匠心砥砺，以品质动人心

1986年，SAKURA樱花整体厨房在台湾正式推出。自此，SAKURA樱花致力于为每个家庭提供最佳厨房设计方案，使厨房与家庭个性相契合。40年的成长积淀，让SAKURA樱花积累了多达50多万个成功案例。这也使得SAKURA樱花不仅成为电器专业生产厂家，更是整体厨房设计专家。

随着时代发展，SAKURA樱花也敏锐嗅到消费升级的契机，不断引入新的血液、开创厨房新风尚。如其经典之作伊丽莎白系列，合理的比例与对称的空间美感彰显了恢弘气势，

描边烤漆门板的运用，既有奢华的欧式实木感觉，又更加环保。

2016年年底，SAKURA樱花更是签约意大利殿堂级设计事务所Tonucci Design S.r.l.。与国际一流设计事务所的合作，也表明SAKURA樱花将整体厨房最关键的设计环节提升到全新高度，为消费者带来国际一流的厨房设计体验。

而在橱柜的选材上，SAKURA樱花一直坚持“原厂包装”，所有板材、配件都有专有包装箱、压纹、识别卡、条形码等，每一块板材都能做到全程自动化信息追踪。正是这样的严谨与精益求精，让SAKURA樱花整体厨房成为消费者值得信赖的品牌。

“永久”相随，以服务赢口碑

在SAKURA樱花，“倾听每一位用户家庭的需求，并为他们提供舒适生活”这样的理念贯穿了整个品牌产品线。整体厨房也不例外。

SAKURA樱花整体厨房副总沈铭中举了个例子：“每个家庭的家庭成员身高不一样，那么在设计橱柜柜面高度时，我们会综合考量使用者的身高，最终确定柜面高度，而不是一刀切的90公分或者1米。”

而这样贴心的细节处理，贯穿了SAKURA樱花整体厨房的每一个环节。售前咨询“贴心”、上门测量“省心”、订单查询“安心”、上门安装“放心”、终身售后“舒心”。这正是SAKURA樱花备受好评的“五心”服务。

除此之外，“整体厨房永久免费保养”也让其在橱柜行业独树一帜，赢得良好口碑。每年6-8月，是SAKURA樱花整体厨房最繁忙的“保养季”。用户只需简单预约，工作人员就会主动上门，为整体厨房进行检查、保养，并提供日常使用建议。门板是否膨胀或变形、柜体是否有松动等，专业的保养人员都会进行检查调整，从而延长整体厨房的使用寿命。

“橱柜行业正处于高速发展期，只有注重品牌价值，用心维护品牌、赢得消费者口碑，才能获得更好的发展。此次SAKURA樱花获得这两项大奖，是消费者对品牌的肯定，同时也是另一种激励。未来我们还将不断深入探索，为消费者提供更专业的‘整体优化解决方案’。”沈铭中说。

　　2017年9月，德国柏林的IFA展会上传来捷报，美的厨电在中国家用电器研究院主办的“第十三届中国家用电器创新成果评选”中，一举斩获两项创新成果奖，其中，美的鼎火系列安全灶JZT/Y-MQ7652-GA及智能变频蒸立方微波炉X7-321D均荣获了年度产品创新奖。据了解，这是美的厨电第二次参加IFA展，同时也实现了在产品创新领域上的荣誉蝉联。

　　IFA展全称德国柏林电子消费品展览，已经有92年的历史，是目前世界上规模和影响力最大的国际视听及消费类电子产品展览会，被誉为行业发展的风向标。而“第十三届中国家用电器创新成果推介”活动，今年则是连续第9年在德国IFA展上颁布，评选范围涵盖了彩电、冰箱、洗衣机、空调、热水器、油烟机、燃气灶、空气净化器等多种家电品类，因此同样具有举足轻重的国际影响力。

　　其中，创新成果类奖项更是代表了中国家电行业的至高水平，是对企业创新实力的认证。美的厨电在此次评选中凭借产品创新再度折桂，不仅显示了美的厨电不断研发创新的匠心精神，也让全球再次共同见证了属于美的厨电和中国制造走向世界的荣誉。

　　一家企业，能在短短两年中两次参加IFA展并都能以技术创新为标杆，拔得业内头筹，在评审专家和外界看来，属于水到渠成、实至名归。为何？又凭何？个中原因，值得探究。

　　高速增长背后的战略推动

　　近些年来，我们可以明显觉察到厨电乃至整个家电市场的外部环境在悄然变化：国内消的人口红利在消减，而家电制造领域的用工成本在增长，这意味着传统的“低成本、大规模”制造体系难以驱动，固有的粗放商业模式被打破。以及现在随着社会经济发展，人均可支配收入的提升，人们的消费理念产生了转变，在消费升级需求提速的驱动下，对家用厨电的需求也越来越大，也越来越精。

　　正因如此，早在2013年美的集团实现整体上市后，面对千亿规模企业如何破局，如何谋求持续成长，美的就开始了从家电制造领域向全球科技巨头的加速转型，提出了“产品领先、效率驱动、全球经营”三大战略主轴，而产品，被美的放在了首位，其之于企业的重要性可见一斑。

　　2016年美的厨电国内外总营收近180多亿元，是专业厨电企业前三家之和，并连续4年保持50%的复合增长率。据中怡康数据显示，就细分领域而言，美的厨电的微波炉产业，1-6月线下占比48.2%，占比第一；厨具（烟灶消）上半年销售近20个亿，增长近80%，远超行业平均水平，两项数据充分说明了一点，美的厨电的增长背后，依托的其中一个重要战略即是产品领先。

　　新产品、新技术喷薄而出，很显然，如今的美的厨电，正处于一个发展的上行通道。此番IFA展获奖的燃气灶和微波炉两款创新产品，恰可以被视为是产品领先这一战略主轴精髓的一次集中展示。

　　事实上，在提出“产品领先”后的几年中，美的厨电也一直在按照“以消费者需求为导向”的创新模式下，不断研发出诸如“终身免拆洗”的智能蒸汽洗烟机、“蒸立方”微波炉、鼎火燃气灶、美的“FUN”智能烤箱、嵌入式E系列等一系列智能化厨房家电来造福用户，同时申请了1873件发明专利，3575件实用新型专利，外观专利1910项，海外专利564项，无论从专利数量还是从销量来看，美的厨电已经稳居国内厨电行业前列，并起到了行业标杆的作用。这无疑为美的厨电前期申报年度产品创新做了强而有力的背书，最终让IFA展成为其的产品一个恰逢其时的闪耀舞台。

　　创新领先才是产品领先

　　通过浏览德国这次IFA展会，作为消费者可以明显感受到未来厨电产品尤其是中高端产品方向，势必会围绕着大风量普遍化、操作中心大屏化、智能内容深入化、产品互联多点化、功能高效健康化等进行深入创新。

　　因此，各个参展企业的产品要脱颖而出，符合智能互联的时代潮流，满足中高端消费需求，首先要拥有领先科技，且只有当一家企业的技术创新实力居于领先，才能真正在国际舞台达到产品领先的标准。

　　过去4年，美的厨电在产品上的变化可以说是脱胎换骨，立足于产品领先这一主轴，得益于让科技创新成为主战场，集团方面不惜血本，在全球建立17个技术研发中心，除中国外，还有美国、日本、德国、意大利、奥地利、新加坡等海外研发中心。据了解，现美的集团最终形成了涵括厨电事业部在内，各个事业部研发平台和中央研究院，从先行研究到产品开发的四级研发体系，严格贯彻三大战略主轴之一的“效率优先”。

　　与此同时，公开资料显示美的集团为追求创新领先，从而确保产品领先，保持着研发投入不低于整体销售额3.8%的比例，去年公司投入研发金额为60亿元，2012年到2016年累计投入200亿元。可以说，美的每年的研发投入金额都近乎于砸出了一家一线厨电制造企业的体量。

　　更为直观的是，当这些投入投射到产品上，效果更为显而易见。例如，美的厨电此番摘得创新奖的产品JZT/Y-MQ7652-GA鼎火系列安全灶，其中主打的一项功能是：当燃气泄露浓度达到一定程度时，燃气报警传感器会发出语音提醒用户，全行业仅美的独家拥有此技术，且获国家专利；而产品配备的一抹净盛液盘，推翻近几十年的结构设计，率先采用凸出结构，更便于用户清洁，势必将引领行业新的潮流。

　　通过这些，都可以看出美的厨电一直在创新领先的理念下贯彻产品领先，通过积极研发先进技术，去把握消费者的需求变化，并给出消费需求完美解决方案，这也很好解释了美的厨电上半年国内市场的销售收入近40个亿，保持增长超过50%的最根本动因发轫于何处。

　　科技立企下的全球化使命

　　当然，产品领先只是美的保持持续高速增长的第一步，而美的的志向和野心显然不局限于此。

　　在基于中国制造多年来徘徊于产业价值链低端的现状，为响应“中国制造2025”的国家战略，如何科技强企，如何在IFA展这样的国际舞台，更好地将产品力变现为更广泛的技术输出，提升在国际范围内的影响力，实现全球化经营的大格局，才是美的以产品为始后所追求终极目标。

　　由此，深究产品背后，除了战略推动、创新驱动，美的本身在通过改善经营结构、重金研发打造科技型企业的深度转型，旨在更好的“以技术创新提供长效动力、以体系创新保障持久活力、以经营创新拓宽产业版图，以产品创新占领市场高地”，站在产业发展的最前沿，引领时代的变革。

　　这就反映出，试图单纯以“科技”重新定义企业未来，把眼光仅聚焦于家电领域显然是不够的，更多的是需要找到从家电企业向高科技企业转型的技术路线图。而美的近年来的布局恰恰印证了这一点，美的位于硅谷的未来技术中心就是在人工智能、芯片、传感器和智能机器人领域发力。美的中央研究院也承担了向集团提供中长期技术、基础性技术和颠覆性技术的研究，甚至包括美的收购德国库卡，控股智能机器人企业。而正是背靠着美的集团这些强大的研发、技术和人才优势，美的厨电所能调动的资源、产品开发的能力和投入战斗的人员等各方面都非其他厨电品牌可比，美的厨电的爆发力不言而喻。

　　在科技立企、全球经营的大道之前，产品则扮演了展示窗口的角色，一个发挥创新和创意的重要一环，顺理成章的，当一家企业决意以全球化战略的高度去铺设产品，以科技型来定义企业转型逻辑，产品的演化、迭代，乃至革命性升级，都成为一种结果使然。

　　这些荣耀成绩的背后，是美的专注创新所铸就的永不停歇的优质产品，获得的来自用户的肯定与喜爱。可以预见，在未来的智能厨电发展中，美的厨电产品将继续践行全球智能厨电引领者的地位，肩负起推动行业科技进步的责任心，一如既往深耕用户洞察，引领全球智能厨电发展，为人们创造更多意想不到的品质享受。