养生锦囊：热荐9大英雄食物 美白养颜护健康

　　地瓜

　　吃这种优秀的食物会让你的美丽更上一层楼，由于它所含的大量的β胡萝卜素(让地瓜带上橘色的健康抗氧化剂)。β胡萝卜素已被发现可以帮助身体里的每个细胞保持健康，而且很巧，它还是针对皮肤的营养物。

　　研究表明，它可以缓解皱纹和晒斑、晒伤，并帮助长出新的、健康的皮肤细胞。地瓜也含有大量有益人体的纤维素和带来活力的维他命B。整个拿去烤或是伴着点牛奶捣成泥都可以。

　　低脂牛奶

　　牛奶太普遍了，以至于我们都开始忽视它的能量和价值。给你个友好的忠告：八盎司的牛奶富含九种必要的营养成分，其中许多是我们十分缺乏的，包括构建骨骼的钙质，造福心脏的钾，还有维他命D。

　　只要四分之一杯的牛奶就能解决这一切!除了喝不加冰的美味冷牛奶，你也可以把它用来煮拿铁，做沙冰，或是加到热可可里。在早餐的粥里加牛奶或是做成布丁也行。确定你买的是脱脂或是1%的低脂产品，以最低的卡路里获得它们的可观的健康能量。

　　花豆

　　别被它们的小个头糊弄了，花豆所含的营养可是相当客观，包括有益身体的蛋白质、可以饱腹的纤维素、带来能量的维他命B、有益心脏的抗氧化物。事实上，花豆赢得了预算超级食物大奖，因为它们是豆类中抗氧化物含量最高的之一然而是最便宜的一种。把花豆加进你最爱的辣菜或是和鸡汤、煎洋葱、蒜捣成泥做成糊状的配菜。花豆的潜能无极限。

　　全蛋

　　每一个蛋，都只有大概70卡，鸡蛋是最好的富含营养的便宜货之一。它们富含蛋白质，同时是食物中最大的胆碱来源，那是一种十分重要的维他命，可以增进大脑的健康。蛋中还有丰富的黄体素和玉米黄质，它们是有益眼睛的强大的抗氧化剂。

　　小提示：大部分蛋中得维他命和矿物质都储存在它的蛋黄中，所以如果你只是把它的蛋白舀起来吃，你就会错过它们。坚持每周吃不多于7个全蛋(以保证你的胆固醇正常)并尽量吃白煮蛋或者炖蛋而不是炒蛋。这里有一个简单的方法把它们压榨出来：在新的一周的开始时，煮几个鸡蛋，这样你就有一份快速又健康的点心在手了。

　　红茶

　　大惊喜：你完全不需要花一大堆的钱去买那些花俏的茶叶来获取有力的健康能量。普通红茶可以轻松解决这些问题。为什么呢?它含有类黄酮物质(可以中和有害健康的自由基的保护性物质)，因此，它可以增进我们身体每一个细胞的健康。

　　此外，研究表明喝茶的人在变老时皱纹会少一些。那就喝吧!建议一天不要多余6杯——不管是冰的还是热的。甜味剂尽量少用，这样你才不会往你的杯子里凭空加进许多卡路里。对咖啡因很敏感?在早些时候喝茶，因为不含咖啡因的草本类无法提供一样的类黄酮量。

　　燕麦

　　现在市场里有很多打着超级食物形象的昂贵谷物，但是有一种实惠的健康英雄，你很可能已经把它放进了你的橱子——燕麦。简单碾制的燕麦含有许多必备的矿物质，比如提高免疫力的锌、镁和铁，还有一堆有叫类黄酮的有保护作用的抗氧化物，它可以减少身体里的致病物质。

　　但是燕麦最出众的地方在于它的纤维素。燕麦是可溶解纤维的最大来源之一，这种纤维素可以帮助清除我们身体里的胆固醇、防止血糖过高。只要买普通的燕麦然后你自己把它们装扮起来：加点水果作为早餐，或者把你的肉糜卷或肉丸菜谱中得面包糠换成燕麦。

　　鲑鱼罐头

　　好消息!你可以花很少的钱从鲑鱼罐头里获得所有野生鲑鱼的所有营养。专家说4盎司的鲑鱼——不管是新鲜的还是罐头的——能提供一天所需的Ω-3脂肪酸，这种有益的脂肪可以减少身体里的有害物质以降低心脏病和癌症风险。

　　这种食物也可以提供每天所需的维他命D和其他重要的矿物质。新鲜野生鲑鱼和罐头鲑鱼污染物含量——比如汞和多氯联苯——都很低。食用罐头装的鲑鱼就像吃罐头装得金枪鱼：切片撒进你的夏日意面沙拉或者用少许蛋黄酱、芥末、柠檬汁、碎洋葱、西芹拌起来夹进三明治里。

　　芒果

　　只要一杯这种甘美多汁的水果，你就能获取80%一天所需的增强免疫力的维他命C，25%维他命A(作为抗氧化物形式时，叫β胡萝卜素)，7%的钾以及3克纤维，更不要说所有你从它富含的酚类物质中获得的修复能量，还有含有活跃抗氧化物的植物化合物。

　　芒果应该这么处理：先从底部切掉一点，这样它就能立在你的砧板上;接着，沿着凹陷的两边直直切下以剥离水果;再来，就是削皮然后把果肉切成小丁。还有两个建议：可以试试用一杯酸奶、一点冰、一点蜂蜜拌芒果，做一份美味的沙冰，或是和鳄梨、红洋葱一起切碎，再加点青柠汁。

　　羽衣甘蓝

　　少有蔬菜能与这种多叶绿色植物比肩。羽衣甘蓝富含维他命、矿物质以及增进健康的抗氧化物。事实上的，甘蓝能饱肚的纤维、筑建骨骼的钙以及有益心脏健康的Ω-3脂肪酸已被证明可帮助支持人体的天然排毒系统，摆脱那些可能导致癌症、心脏病及其他恶疾的有害化合物。

　　此外，羽衣甘蓝很好处理。只要把它叶子的主要骨架去掉，然后切成小条。在烹饪的最后20分钟，把这些健康的东西加到汤或者炖菜里去，或者泼点橄榄油煎一下作为美味的配菜。