哪个值得买？ 低速原汁机 PK 破壁料理机

低速原汁机与破壁料理机，这两款科技含量颇高的高端现代厨房电器，对于追求极致口感与营养的消费群体来说，是不可或缺的。在如今这种恶劣的生存环境下，人们愿意花大把银子去追求健康，尤其是从食物中可以获取的健康。那么，在这种情况下，两款现在厨房电器究竟拥有怎样的优势呢？或者说，是否可以互相取代呢？让我们一起来分析一下。

工作原理PK：

低速原汁机：原汁机的低速螺旋挤压技术，挤压转速越低越好，一般原汁机每分钟转速75转左右，像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来，不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题。

优势：普通榨汁机转速为7000-15000转/分，榨出的果汁维生素含量小于等于11.58%，因为高速旋转时，金属刀网引起的冲击力和高温很容易破坏掉各种营养素，并造成氧化及分解，所以造成很多果汁容易变色和分层。而原汁机的转速为40-80转/分，压榨出的果汁维生素含量大于等于65.64%，口感果味浓厚，真正原汁原味。

破壁料理机：由于超高转速（45000转/分以上）能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

优势：疏菜水果中富含保健、治疗功能的植物生化素，主要存在于果皮、渣及籽内，但这些营养通常被忽略丢弃，或人体咀嚼器官无法完全嚼碎，所以这些营养成分很难被人体吸收，科学研究证明，食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率高达90%以上。

价格PK：

原汁机：来自韩国的惠人原汁机的价格在3000元以下，而国内一些品牌的原汁机大约只有几百元。

破壁料理机：最著名的破壁料理机维他美仕（vitamix）在国内市场的售价在5000-7500之间，欧美其他品牌机型价格也都在两三千左右，而国内品牌的破壁料理机售价则在在几百或是千元之间，价格不菲。

网友使用心得：

网友古古：破壁料理机，不仅仅可以用来打果汁，还可以用来做汤，做冰淇凌，做花生酱，做豆浆，打黄豆粉。以Vitamix为例，它提倡whole food理念，也就是把完整的水果打碎，包括皮和籽，从而最全面的获得蔬果中的营养。另外一点，vitamix不仅仅在做果汁方面特别出色，对于中国人而言最大的诱惑就是可以打豆浆，打完的豆浆根本不需要过滤，不管是加黑芝麻还是核桃都没有丝毫的颗粒感。在放大了它的功能强度之后，是不是觉得性价比高了很多呢？

网友李多少：使用范围稍有重叠，但是都是提升生活品质的好东西。不过，如果料理机用最高档，噪音非常非常大，嗷嗷的，跟给墙上打孔的声音差不多大，直觉至少80分贝，幸好使用时间不是很长，还能接受的。如果是只喝果汁，当然建议买原汁机。

网友孙木木：原汁机榨汁能保持素材的原风味，对于蔬菜而言并不存在所谓的切了后营养丢失，因为蔬菜水果每时每刻营养成分都在丢失，像vc这样的水溶性维生素，丢失的特别快，所以只要素材新鲜就行。

知名品牌：

原汁机：1.惠人 2.九阳 3.飞利浦 4.美的 5.阿道夫 6.SKG 7.苏泊尔 8.小熊 9.荣事达

破壁料理机：1.维他美仕（Vitamix）2.九阳 3.阿道夫 4.奥克斯 5. 荣事达 6.小熊 

PK总结：

根据上述资料显示，两款厨房电器的保留食物营养最大化的卖点虽一致，但是料理方向完全不同。

原汁机更多的是保留果汁的口感，更像是一台完美的“营养提取机”，相比于破壁料理机来说，产品的功能受到限制，但价格略低。如果只是想要喝果汁，而不做其他用途，考虑到原汁机工作时噪音较小，口感细腻等特点，使用会更为方便一些。

而对于价位颇高的破壁料理机，产品使用的范围更广，清洗起来也更方便。由于破壁料理机可以将果蔬整体打成果蔬汁，通过充分利用食物中的每一个部分，达到尽可能留住营养的功效，但搅拌之后的果蔬汁口感更像是“糊糊”，适合小孩、老人或是一些消化不好的病人使用。