每日一道家常菜：江苏名菜香菇炖鸡

香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。

香菇炖鸡制作食材

主料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克 。

辅料：葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。

香菇炖鸡制作流程

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）开水焯后控干待用；

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

5、加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

制作香菇炖鸡的厨房利器：苏泊尔 DNZ30B5 电炖锅

苏泊尔DNZ30B5电炖锅

    苏泊尔DNZ30B5电炖锅小巧精致，白色的外观显得干净，搭配经典中国红更显得与众不同。食品级的优质PVC材料无毒无害，更便于清洁打理。

    苏泊尔DNZ30B5电炖锅的内胆为优质红陶内胆，模拟传统砂锅烹饪方式，煲出的汤口感更好，营养不流失，炖肉也更加软糯，锁水效果好，原汁原味，保证食材口感。

控制面板特写

    苏泊尔DNZ30B5电炖锅有等多种菜单可以选择，使用起来非常简便。按食材的不同自行定义煲煮时间，定时和预约的功能方便上班族使用。烹煮全程无需看管，非常省心。

    编辑点评：苏泊尔DNZ30B5电炖锅精致大方，使用方便，烹煮全程无需看管非常省心。多种菜单可以选择方便了不善于烹饪的厨房新手，可预约和定时的功能更是方便了上班族。此款电炖锅目前国美在线全网最低价239元，有购买需要的朋友可以关注一下。

苏泊尔 DNZ30B5 电炖锅
[参考价格] 239元
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    生活电器的智能化，让我们有了更多的选择，有的朋友追求简单实用，有的朋友希望功能多样。就像我们买手机一样，要不就选坚固耐用的诺基亚功能机，要不就买具备强大多媒体功能的大屏智能机。当然，大部分朋友还是希望能一机多用，飞利浦HD3087智能电饭煲就是这样一款功能全面的产品，目前1号店售价559元。

　　产品特性：6mm超厚5层瑰金内锅；微压烹饪技术，11种烹饪菜单选择；支持24小时预约；

    综合指数得分：★★★★    

    编辑点评：在家电智能化的浪潮中，逆水行舟，不进则退。飞利浦HD3087已经站在了智能电饭煲的前列，功能全面不缺失，不仅具备预约功能、保温保鲜功能、口感选择功能，还有超厚聚热内胆、微压烹饪技术等硬功夫，表现十分全面。

　　产品介绍：

    飞利浦HD3087智能电饭煲，容量5L，可满足4-5人同时用餐；智能触控，LED显示，具备实用的微压烹饪技术，11种烹饪菜单选择；有聚能环的5层瑰金内锅，软、适中、硬3种米饭口感可选；6段烹饪动态指示带，煮饭全程掌控；支持24小时预约、12小时持久保鲜自动保温功能。适合有全面功能要求的朋友。

    6.0mm超厚5层瑰金内锅，玫瑰金聚热底层充分积聚热能，提高内锅加热效果；超厚聚热内胆，坚固不变形，配合多重聚能环，三维立体加热，使米饭不夹生不沾锅，米粒更加饱满丰盈。高硬度水晶不沾涂层，耐磨防刮，日久常新。

    智能化自动烹饪系统，为11种常用烹饪需求精准设定的智能温控程序。支持24小时预约，12小时自动保温功能，让米饭持久保鲜，营养不流失。

    3 种米饭口感选择程序，可依据个人偏好的不同来选择软、适中、硬3种口感。6段创新烹饪动态指示带，烹饪状态尽在眼中。

    超大蒸汽阀，在煮粥时可防止溢出，煮出的粥香浓可口。在煮饭时，微压烹饪技术，让米粒被水分子包围，减少水分的流失，保湿又保鲜，煮出的米饭香气四溢。在煲汤时，高效均匀的加热，蒸汽凝结成水膜，锁住蒸汽，留住食物的原汁原味。蒸汽阀、内锅盖均可拆洗，更易清洁保养。贴心的童锁功能，令厨房更安全。

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