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过年期间，家家不缺肉，怎样把牛腩做得开胃又可口就是大厨与菜鸟的区别了。泡菜牛腩健脾开胃、气血双补、补虚养身。制作时放了泡菜、番茄酱和马蹄，微辣、微酸，又荸荠带出来的微甜，牛腩用的是澳洲的谷饲牛腩，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。
泡菜牛腩食材准备
主料：泡菜150克、牛腩500克、荸荠200克、姜15克、蒜15克
调料：食盐3克、番茄酱30克、冰糖20克、料酒15ML
泡菜牛腩烹制方法
1、准备材料：牛腩切块，泡菜切小片，荸荠削皮切块，姜削皮切块，蒜切片。
2、将牛腩块和冷水一起放在炒锅里，煮沸后煮5分钟，倒出血水，冲洗牛腩后沥水。
3、炒锅烧热油，爆香姜和蒜。
4、放入泡菜片，翻炒出香味。
5、加入牛腩块。
6、将牛腩块炒至颜色金黄。
7、加入荸荠块，炒匀。
8、放入番茄酱、冰糖、料酒和开水。
9、加入牛肉粉，烧开后转中小火炖45分钟。
10、在上桌前放盐调味即可。
制作泡菜牛腩的厨房利器：方太 HC1B 燃气灶
方太HC1B燃气灶采用了三层防爆钢化玻璃面板，不仅具有高强度、耐腐蚀等特点，同时更加易于清洁，玻璃材质，一抹即净。双灶热负荷均为4.1KW，高效直喷火，具备出色的烹饪体验。直流对撞技术，大火够猛小火够稳，三层防爆钢化玻璃灶具时尚安全。
作为全新的高效直喷灶具，方太HC1B燃气灶有着高效直喷六项燃烧科技。超大出火孔，U5均衡直喷腔，稳压预混舱、40°出火角、聚氧火盖、双稳焰圈，实现了4.1KW大火力，爆炒火、快炒火、前煮火、煲汤火、保温火均得以实现。
安全功能对于每一种电器都是重中之重，方太HC1B燃气灶具备十六重安全防护，防水设计、燃烧装置、安全监测、人性化保护一应俱全，保障了燃气灶使用的安全性。
方太 JZY/T/R-HC1B
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