每日一道家常菜：福建小吃豆芽煎饼

豆芽煎饼与锅边糊、海蛎饼一样都是福州的传统小吃。通常，早餐时间福州人会在小吃店要一份著名的小吃“海鲜锅边”，再配上一份豆芽煎饼或海蛎饼，既营养丰富又美味可口。传统的做法是先将五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、姜末，再把米浆徐徐浇于其上，用文火煎熟即可。在家里自己制做，可根据自已的口味进行适量调整。

豆芽煎饼食材用料

主料：

绿豆芽80克、面粉80克、鸡蛋1个

调料：

葱花适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、盐适量

豆芽煎饼制作方法

1、豆芽洗净沥水；

2、将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀；

3、加入适量的橄榄油、盐、拌匀；

4、加入豆芽拦匀；

5、锅中放少量油，用勺挖入豆芽面糊；

6、翻面再煎；

7、煎至两面黄脆即可。

制作豆芽煎饼的厨房利器：利仁 LR-S3000 电饼铛

　　产品特性：橙色外观、7大烹饪功能、185℃-230℃广域温控、聚能双环火速热技术、双面悬浮加热技术

　　综合指数得分：★★★★ 

编辑点评：利仁LR-S3000电饼铛不仅外观精美，同时7大烹饪功能随心选择。185℃-230℃广域温控，做出的食物营养更美味。而它的聚能双环火速热技术，大大提高了热效率，加之双面悬浮加热技术，对于不同厚度的食物，烹饪的效果更好。

利仁LR-S3000电饼铛采用橙色的外观设计，非常精美时尚，前方有醒目的利仁标识。支撑式把手设计，底座180°展开，开关非常方便。合金铸铝一体铰链设计，大大延长了电饼铛的使用寿命。它采用杜邦不粘涂层设计，不含PFOA，使用健康有保证。

利仁LR-S3000电饼铛采用185℃-230℃广域温控，精准控制烘烤环境加热，做出的食物营养更均衡。温度低于185℃会自动加热，低于230°会自动断电。电脑版只能触控菜单，煎蛋薄饼、爆米花花生、烤鱼烤虾等多样功能随心选择。人性化智能语音提示，180°展平，一档变两档，也非常适合老年人操作。

它采用聚能双环火速热技术，跨越式的提升热效率，热能流失下降10%，预约时间缩减35%，使用功耗降低10%，热效率更高，烹饪非常给力。双面悬浮加热，悬浮空间1.5-3.0cm，适应不同厚度的食物，随食物的膨胀自由调节，食物的烹饪效果更好。

　　利仁LR-S3000电饼铛采用健康六点导油槽设计，有效的使油滴回流储存，使温度回流减少饼铛内的热损耗和水分蒸发，使食物更加松软可口。