小心细菌滋生 这些食品必须及时放入冰箱

我们知道有些食物不能放入冰箱，而有些食物则必须及时放入冰箱。比如那些常温存放容易快速繁殖微生物的高水分熟食品，就需要放在冷藏室里，才能延长一天半天的食用期限，比如剩饭剩菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。下面这些也是必须要放入冰箱的，快来看看都有什么吧。

大部分蔬菜和北方水果

对于很多果蔬等食品来说，降温储藏可以延缓植物组织的衰老过程。所以，大部分蔬菜和北方水果都适合放在冰箱里储藏。需要注意的是，对于容易失水的绿叶菜最好用一两层能吸水的纸包裹，然后放在塑料袋里，松松地扎上袋口，便于维持其中的湿度既不至于引起腐烂，又不至于很快变干。

酸奶和活乳酸菌饮料

因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，如果不及时放入冰箱，温度过高时活跃过度会产生太多的酸，反而会很快大批死亡。

开封后的调味品

开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会感染细菌。

开封后的纯果汁和饮料

开封后的纯果汁和各种饮料也一样，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时之内要喝完。有些很酸的果汁开封后可以冷藏存放48小时，比如橙汁、沙棘汁等。

海鲜干货

鱼干虾皮海米等干货放入密封保鲜盒中冷藏保存，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。用的时候取出来一点，然后马上密封好，放入冰箱里就可以了。