夏季减肥靠“吃”：8大早餐造完美曲线

    营养学家说过，早餐吃得要像皇帝一样，指的就是吃的东西要营养全面，牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同，样样要有。早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其他餐次补不回来的。那早餐怎样吃才不会胖呢？

    金莺羹

    材料：雪耳（银耳）25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。

    做法：先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。

    柠檬汁拌苹果

    材料：苹果100克、柠檬汁20克。秋梨、蜂蜜各适量。

    做法：苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋到苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

    翠花清热绿豆粥

    材料：西瓜皮120克，绿豆150克，白木耳100克。冰糖适量。

    做法：西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1～2分钟即可。

    苹果派

    材料：苹果3个（有酸味者尤佳），面粉500克。橄榄油、香油、盐各少量。

    做法：

    1、将面粉、油、盐倒入碗内，结块弄碎、搅拌。在面粉中心稍加水，用筷子搅拌再用手轻轻揉和至如耳垂软度后；和成面团后，用湿布包覆，放一小时。

    2、苹果切八块，再各切成2～3厘米厚，浸盐水之后，用小火煮2小时左右，制成酱；将面团分成四块，用擀棍擀成5厘米厚，如派盘大小（两个派的上下部分）。

    3、先将派盘加热，而后用刷子擦上油，擀扁的面料放入盘子，用刀叉扎五、六处，以免膨胀。

    4、做好的果酱平均涂在一片面料上，再盖以另外一片面料。

    5、上、下面皮周边1厘米稍微濡实，用叉背仔细压边，以使上下面皮贴合。上皮中心用刀切十字型以透气，用刷子擦油，以200℃火力烧25分钟。

    卷心饼

    材料：面粉或荞麦粉160克。葛粉、香油各少许，绿豆馅或南瓜馅少许。

    做法：

    1、碗内倒入葛粉与水，用手弄碎结块后加入面粉和盐，用起泡器充分搅拌到可拉丝的状态。

    2、平底锅以中火加热后倒入少量油，油热后改为小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底锅。

    3、平底锅周边的面糊煎干后翻过来煎。加上另外做的馅卷起来，即可食用。

    tips：馅料虽有很多种，但一概限制使用糖，仅加入少许盐。

    苹果寿司

    材料：白米饭200克、火腿80克、小黄瓜100克、苹果1/3个。寿司醋、紫菜各适量。

    做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分;火腿切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。

    菠菜饼

    材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、盐各少许。

    做法：将煮至半熟的菠菜挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。再将搅拌好的米粉放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3厘米的厚度，用锅蒸20分钟后就可以享用了。

    四果松饼

    材料：松饼粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、枫糖各100克。

    做法：将松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖与松饼粉混合、加入适量的水，揉坦成团，再分制成若干个饼。用小火将饼皮煎熟即可。

    在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。

    西红柿汁

    每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。西红柿是养颜佳品

    黄瓜粥

    取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。

    现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

    柠檬冰糖汁

    将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

    黑木耳红枣汤

    取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

    另外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。