为什么他们看到的便利蜂都不一样？

　　“看到你们亮着灯，我们就放心了。” 

　　这是2020年春节期间，便利蜂的店员们听到最多的话。 

　　如今，这不平凡的2020年接近尾声。这一年，便利蜂一面保障民生，一面逆势开店，在全国20个城市拥有1800多门店。它们就像1800盏永不熄灭的灯，在某个转角带来温暖；同时，在“数字化”的武装下，它们又幻化出1800张不同的脸孔，给对的人带来对的温度。 

　　Z世代的“续命站”，银发族的“好街坊” 

　　《咬文嚼字》发布2020年十大流行语，“逆行者”高位上榜，这是对在疫情阻击战中涌现出的先进个人和集体的称呼。便利店其实也是疫情中的“逆行者”。 

　　在商超、餐厅暂停营业时，便利蜂始终站在民生第一线，坚持7×24小时营业，让老百姓在家门口吃到放心食物。这段时间，越来越多老年人走进便利店，并逐渐养成习惯，形成依赖。

　　便利店的社区店和写字楼店本质上两种截然不同的业态，这一点家住北京昌平霍营新干线家园的95后王永深有感触。 

　　王永在三里屯工作，附近有家便利蜂。“那家店最大的特点是总能找到最新最热的网红产品，晚上特别热闹，无论多晚总能看到衣着光鲜的年轻人。”王永说。相比之下，社区里的便利蜂像是另一个世界，也有新潮商品，但大量瓜果蔬菜和米面粮油生鲜食材成了主角，还能派送上门，方便居民做饭。 

　　“便利蜂就像年轻人的续命站，无论多晚都可以在里面找到慰藉。而对于老人来说，它更像热心街坊，让他们足不出户就能吃到热餐，拿到新鲜食材。”王永感慨道。 

　　这就是“千店千面”。在便利蜂的逻辑里，社区店和写字楼店只是最粗线条的划分，更多的区别其实隐藏在商圈门店里——那些门店表面看起来别无二致，但进去仔细逛上一圈，你会发现原来都不一样，哪怕是相隔不到100米的两家店。 

　　这些“打工人”喝的不是同一杯酸奶 

　　和三里屯一样，深圳深房广场便利蜂的夜晚也异常忙碌。 

　　这是便利蜂在深圳的第一家门店，今年2月逆势开业时，有些人对此不太乐观。但这家店很快成为周围居民解决一日三餐的新去处。随着疫情防控形势好转、复工复产，它也见证了夜经济的复苏。令人意外的是，这家店晚上销售最好的是酸奶。 

　　“附近有酒吧、网吧、健身房，夜生活丰富，每天晚上10点到凌晨1点最忙。”店员李忠说。“很多客人都来买奶制品解酒。”针对这种情况，便利蜂的系统会在夜间配送时为这家门店增加更多酸奶，商品独特性越发明显。

　　另一家酸奶销量名列前茅的便利蜂藏在上海仙乐斯广场，它的客源主要是大楼的白领，且90%是消费力极强的女性，她们喜欢在下午茶时间享用酸奶，搭配水果或者小份零食、甜点。所以，这家店一进门就是大大的水果摊，格外引人注目，并且女性常用的丝袜、暖宝宝、美妆产品，都放在靠近收银台的货架，增加销售机会。 

　　距离它不到100米的另一家便利蜂，开在沿街，也有一些上班族，但游客更多。相比仙乐斯广场店做熟客生意，它的回购率偏少，客单价却很高，尤其这家店老外顾客不少，他们最喜欢买咖啡、红酒和大件零食，往往用现金支付，客单价在百元以上。 

　　之前看过一个便利蜂的统计，在雨天，面朝室内大厅和街道的商店，商品销售有所不同。如果店面临街，那么销量就会下降，如果面朝室内大厅，销售额会上升，因为人们不愿意上街。与此同时，沿街门店的雨伞销量则会迎来小高峰。 

　　互联网“干饭人”哪家强？ 

　　距离仙乐斯广场13公里的凯科国际大厦也有一家便利蜂，如果你想感受下互联网人的“饭量”，一定要中午去这里。 

　　上海漕河泾聚集了腾讯、爱奇艺、巨人网络、游族等一批互联网企业。便利蜂凯科大厦店躲在角落，初去并不好找，但中午从店里溢出来的排队人流成了最好的“路标”。据店长介绍，每个工作日的热餐销量高达四五百份。 

　　有趣的是，这家店的用户65%以上都是男生，便当、方便食品、碳酸饮料也是畅销品，自热产品琳琅满目，无论种类还是数量都特别多，以满足互联网人的消费需求。 

　　事实上，自2017年2月在北京中关村开出首批门店，便利蜂一直陪着互联网人996，甚至007。便利蜂今年在北京华为园区开店，首次采用“子母店”的形式，不光有常规门店，而且还在园区规划的区域设置“夜宵店”，每天晚上营业三小时，可以卖出上百份套餐，慰藉深夜里上百个胃。

　　类似的情况也出现在便利蜂杭州西溪首座店，周围有菜鸟、滴滴等公司，他们的员工最爱在深夜便利店买便当、炸品、功能饮料和香烟。早前便利蜂发布《白领夜宵报告》，显示超过3成白领吃夜宵是因为经常加班，这一情况在深圳、杭州和北京等地最为显著。 

　　除了社区店、写字楼店，便利蜂也出现在各大交通枢纽和中山陵、甪直、玄武湖等著名景区，那里的门店又与别处长得不同。比如在便利蜂苏州甪直古镇的门店，你不仅可以坐下来歇歇脚，补充能量，还能找到当地特色的手信和产品，带来满满的旅行回忆。 

　　便利蜂执行董事薛恩远表示：“便利蜂通过数据挖掘，结合不同地点的情况调整商品结构和服务，在特定的时间空间里洞悉需求，让最对的产品出现在最对的消费者面前，做到千店千面，方便顾客。” 

　　（注：文中提到的店员、消费者均为化名）