火热的烤盘放上不同种类的肉,肉里的油脂被烤化滴落到碳上,升腾起的烤烟甚至是明火,是天然的增味剂,能给肉带去烟熏的芬芳和炭火的焦香,这就是烤肉的精髓。
不同部位的肉,口感和味道都会带给食客不同的味蕾体验,你最pick哪一款呢?
横膈膜:
肉类里的MVP,肉汁爆炸
轻蘸玫瑰盐或海盐胡椒,肉香醇厚
入口香味在舌尖上跳舞的感觉,不容错过
一米牛舌:
吃日式烧肉怎能缺少牛舌
一米牛舌,鲜嫩弹牙,有嚼劲
视觉味觉的双重享受
眼肉:
油脂丰富,可以烤至半熟
搭配烤肉酱,口感软嫩,入口即化
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牛小排:
油脂感丰盈
蘸玫瑰盐或黑胡椒就够好吃啦
原汁原味才更能吃出肉本身的鲜甜
牛肋条:
略带些筋膜,口感丰富
七分熟正式嫩且多汁的火候
一入口肉汁犹如瀑布一样流出来
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猪颈肉:
肉质十分扎实,烤至外焦里嫩
鲜香的肉汁瞬间在嘴里化开来,唇齿留香
写到这里,小编的口水都忍不住流下来了,快约上三五好友,一起去元岛屋日式烧肉店大快朵颐吧!