“太空白茄子”是种什么茄子？ 盒马又带火一个小众蔬菜

近日，市民在南京的盒马鲜生会员店发现酷似游戏中的 “太空白茄子”，发上网络引起热议。不少网友表示：头一次在真实世界中见到白茄子。该白茄子产自江苏戴庄 “盒马村”，由脱贫攻坚楷模赵亚夫带领培育，在盒马独家销售。

茄子这样一种普通的蔬菜，在南北方人眼中，却也有比较大的认知差异：南方人没见过北方的圆茄子，北方人也觉得南方的细长茄子很少见。唯独对于白茄子达成了共识：没见过。

盒马南京蔬菜采购博蕾介绍说，白茄子在盒马南京门店中售卖其实有一段时间，销量平平，虽然也有一些顾客因感到稀奇而购买尝鲜，但没想到能在网上引发热议。

虽然不常见，但产自戴庄 “盒马村”的这款白茄子确是一个老品种，村民推算说有上百年的历史。这是采购博蕾在当地偶然发现的 “宝贝”：这款白茄子外观奇特，且皮薄、肉厚、籽少，烹饪易熟。

“戴庄这个产地是国内为数不多的发展生物多样性农业的村庄，它们的农产品都不会使用农药、化肥，符合盒马的消费用户对于绿色有机的消费需求，所以就把这款茄子引进了盒马门店。”盒马南京区域总经理金瓯表示，除了引入商品，盒马与戴庄还建立了更深层次的合作。

2020 年，盒马与赵亚夫带领的戴庄村牵手，打造全省首家盒马农产品特约基地，希望通过帮助当地打通中间的供应环节，推进戴庄菜的标准化和品牌化。从最初的大米到如今的蔬菜、柿子等四五十个农产品，戴庄菜在盒马的年销售额超 200 万元。

得知白茄子成了 “网红”，戴庄当地的农民也十分开心，希望能够借着白茄子的火爆，让更多消费者了解当地的有机生态和好产品。

“网红”白茄子背后，是盒马的寻鲜团队在全国各地 “上山下海”，挖掘小众生鲜农产品，把原本运不出去、藏在深山无人识的特色生鲜带给消费者的故事。

而不少被盒马挖掘的小众生鲜，也因此被广大消费者熟识，也被更多生鲜电商 “追逐”，从小众走向大众。

2018 年开始，盒马率先突破冷链运输的掣肘，把对冷链要求极高的湖北新鲜藕带，通过航空陆运每天源源不断送出。经过盒马的带动和普及，如今新鲜藕带已经在湖北以外的商超、菜市变得常见，从 “网红蔬菜”变成了 “长红蔬菜”。

四川丹巴县一度面临濒危的黄金荚，也因为盒马采购们的发掘和外运，而 “起死回生”，并在当地建起了 “盒马村”，发展订单农业。

今年，盒马又把甘肃张掖的沙葱通过飞机带到了上海南京等大城市，把这种长在戈壁滩上的罕见小菜送到千里之外的餐桌，仅在上海，一周销量就翻了 7 倍。

“把好的农产品带出去，做火一个是一个，既是惠及广大农民，也给消费者不断带来新鲜体验，吃到祖国各地的美味生鲜。”盒马全国蔬菜负责人王钱表示。