冬季健康饮食：超实惠的养生私房菜

　  不同的国家，人们所采用的养生之道是不同的，就看看韩国人的养生之道吧～～而韩国人眼中的养生食品，却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。

　　比如海带。海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

　　粥也是韩国最常见的养生食物。韩粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。

　　下列小编介绍一款：养生私房菜海鲜粥

　　原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

　　做法：

　　1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。

　　2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。

　　3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。

　　4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。

　　5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。

　　6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！

　　此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。

　　“上火”是人体各器官不调和造成的，医学上称之为应激性疾病。由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和翁，导致生理性能失调而致“上火”。

　　通常，人们在“上火”之前并没有显著的症状，但发病后则表示为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。

　　生活规律多吃蔬菜水果

　　专家建议，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种运动需适当而有节制，保证充分的睡眠，避免熬夜，以免过度疲惫、抵抗力下降。

　　其次，多吃“清火”食品。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

　　在“上火”期间，不宜吃辛辣食品、饮酒、吸烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。假如“上火”症状比较显著，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。专家特别提示市民，不要自己随意服用一些“清火”药物，由于有可能服用过度而适得其反。

　　当然，调整自己的情绪也非常重要。烦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情愉快有助于调节体内的“火气”。

　　另外，假如出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，应该及时到医院诊断治疗。由于口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故，可能是口腔溃疡病原被病毒感染，也可能和激素以及遗传有关。口腔溃疡也被以为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，患者若同时以为身体疲惫，就应检查自己营养摄进是否均衡，休息是否足够，并适量补充各种维生素和矿物质。

　　食疗清火方

　　丝瓜生姜来“清火”：假如发现上火了，要赶紧采取“清火”方法，下面几种食疗清火法可供参考。

　　喉干嗓哑：

　　饮淡盐水、饮橘皮糖茶。

　　咽喉肿痛：

　　嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱、醋加同量的水漱口可减轻疼痛、用一匙酱油漱口，１分钟左右吐出，持续３—４次。

　　口长水泡：

　　切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢排除、生嚼１—２瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消逝。

　　咳嗽有痰：

　　桑树皮１０克，甘草、竹叶各５克，洗净进锅，加水适量煎服，可治清晨多痰。

　　生姜１块切碎，鸡蛋１个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，逐日２次。

　　口干舌燥：

　　百合杏仁枇杷粥：

　　鸭梨２０克、杏仁１２克、百合１５克、枇杷果２０克、粳米５０克、蜂蜜少许。

　　把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开端膨胀，米水融会，柔腻如一时再换小火。

　　接着开端准备其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放进枇杷丁，稍稍搅拌，再放进梨丁，再一边搅拌一边熬。

　　等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜即可服用。